南野トマトの日常ブログ

【一人暮らしのお料理ブログ】夏野菜を使った健康レシピ

   

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こんにちは。
南野トマトです。

最近料理に凝り始めまして、一日の食したものをブログにまとめたいと思います。

目指せ!健康系女子\(^o^)/

自己満なブログになりますが、お付き合いいただけると幸いです。

朝ごはん:スイカ

写真は撮っていないですが、朝ごはんはスイカを1/16食しました。
冷えたスイカはとーっても美味しかったです♡

昼ごはん:お弁当

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作り置きしていたおかずを入れているので、朝は詰め込むだけにしています。

晩ご飯:豚と茄子とピーマンの味噌炒め

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  • 子供も大好き!豚なすピーマンみそ炒め  //cookpad.com/recipe/794575
  • 水茄子、大葉、トマトのポン酢でさっぱりサラダ
  • 冷奴

 

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  • かぼちゃの煮物

豚なすピーマンみそ炒めが最高に美味しかったです。
なすを大きく切るのがポイントで、食べるの口の中になすの旨みが広がります。

なすは今のシーズンがとても美味しいので是非食べてみてください。

また、かぼちゃの煮物はお弁当用に作り置きしました。
簡単にできるので夜のうちに作っておいて冷凍保存します。
お弁当のおかずはなるべく小分けにして冷凍保存しておいて、朝はお弁当箱に詰めるだけにしております。

今まで健康に気を使っていない食生活だったのですが、
2週間前ぐらいから野菜を中心に食べるようになりました。

そうすることで体が疲れにくくなって来ました。

これからは、健康系女子を目指して自炊したいと思います\(^o^)/

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